泰山茶历史悠久，距今已有多年历史。泰山区域在中唐时期就有喝茶的习惯，到了明清两代，泰山区域出现了一种茶，这种茶并不是一般的山茶科植物的叶片，而是由青桐树上的嫩尖制成，具有醒目去火，帮助消化等作用，当地人称其为“女儿茶”，这就是现在的泰安茶，泰山茶卷曲细紧、匀整、匀净。鲜绿油、茶叶肥壮用实、条索紧结。禁山绿茶香气上较大的特点就是有板栗香，板票树和泰安茶是泰山山地区较为广泛的经济树种，它们通常套种在一起，每逢春天板栗树开花，，秋季板栗树成熟时，绿茶也会染上板栗香。

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